夏野菜の揚げ浸し

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serorin
serorin @cook_40046032

冷蔵庫の中の余った野菜を揚げただけ。ひんやり冷やして。。。
このレシピの生い立ち
半端に残った野菜を何とかしたくて。。。

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材料

  1. なす 1/2本
  2. かぼちゃ 1/8個
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. パプリカ 赤・黄それぞれ1/2
  5. 麺つゆ 野菜がひたひたになるくらい
  6. 生姜 1片

作り方

  1. 1

    それぞれの野菜を適当な大きさにカットします。

  2. 2

    カットした野菜を油で揚げます。

  3. 3

    野菜を揚げてる間に野菜がつかる程度の麺つゆを用意します。

  4. 4

    揚がった野菜を麺つゆに漬け冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    食べる直前に冷蔵庫から出し、おろし生姜を入れ完成です。

コツ・ポイント

大根おろしをかけてさっぱりと頂いてもいいですね。

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レシピ作者

serorin
serorin @cook_40046032
に公開
美味しくて簡単に作れてそのうえお酒に合うものじゃなきゃ我が家のまわりはみんな食いしん坊で呑みっぷりのいい仲間ばかりなのです。
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