朝食にぴったり!白だしでかきたまごスープ

テンヨ武田 @cook_40042515
つくれぽ30件達成!忙しい朝にも、胃に優しいので夜食にもおすすめな簡単スープです。1人前60kcalです。
このレシピの生い立ち
白だしを使い始めて間もない方のための定番レシピです。
失敗がなく、かつどなたでも作りやすく飲みやすいので、まさに鉄板スープです。
ごま油をたらせば中華料理にも使えますし、普段の食卓でも作っていただければ幸いです。
作り方
- 1
乾燥わかめは水でもどして食べやすい大きさに切る。
たまごは割りほぐしておく。
ねぎは細い斜め切りにする。 - 2
鍋に-A-を合わせて火にかけ、沸騰したら長ねぎを入れる。
長ねぎがしんなりしたら水溶き片栗粉を入れ、強火で手早く混ぜる。 - 3
たまごを少しずつ流し入れ素早くかき混ぜ、火を止める。
最後にわかめを入れ、お好みで仕上げにこしょうをふる。
コツ・ポイント
スープにとろみをつけておくと、たまごが沈まず、熱がゆるやかに通るのでふんわり仕上がり、にごりません。
あさつきを入れ、最後にしょうが汁を加えても美味しく召し上がれます。(温まります。)
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