とろとろ卵スープ

あゆみゆりらん's cooksnap of when they made とろとろ卵スープ.
初心者はなちゅ
初心者はなちゅ @cook_40090906

冷めないあったかとろとろスープ！
このレシピの生い立ち
みそ汁でもないコンソメでもない…そんな気分のときに生まれました。

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材料

2人分
  1. 水 お椀２杯分
  2. 白だし 水の1/4
  3. 卵 1個
  4. しょうゆ 少々
  5. ねぎ 適量(少し多め)
  6. 乾燥わかめ(あれば) 適量
  7. 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ１、水 小さじ２

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰を待ちながら水溶き片栗粉を作ったり、乾燥わかめを水で戻したりしておく

  2. 2

    沸騰したら白だしを加え、味見をしていい感じだったら水溶き片栗粉を入れて軽くとろみをつける

  3. 3

    もう一度沸騰したらわかめを入れ、卵を溶き、お箸にたらたらーっとつたわせながら入れ、色付けのために少量の醤油を加える

  4. 4

    刻んだネギをおわんに入れ、その上からスープをそそいだら完成！

コツ・ポイント

卵を溶きすぎないようにするとふわっとして美味しいです♪

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

初心者はなちゅ
初心者はなちゅ @cook_40090906
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母に教わったり、皆さんのレシピを見たり…まだまだ練習の足りない20代でございます(・ω・`)基本的にはつくれぽばかりですが、少しはレシピも載せているのでよかったら作ってみてください(^^*)
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