イカとたたきオクラの和え物
真さん @macotow
★話題入り感謝★塩昆布をほんの少し加えてアクセントに。イカとオクラは相性がいいですね。オクラをたたいて絡みやすく。
このレシピの生い立ち
やりいかが安かったので、いか好きの友人が来るので一品。
アプリでひらく作り方
- 1
いかは皮を剥いて使います。表面に浅く格子に切り込みを入れます。縦半分（大きいものは3等分）に切ってから横にして細く切る。
- 2
ボウルに入れて★で下味をつけておきます。
- 3
おくらは板ずりし（おくらに塩を振ってまな板でころがす)表面の産毛をとる。熱湯でさっと湯で冷水にとる。
- 4
飾り分を残して包丁で細かくたたく。☆を合わせる。
塩昆布も短く刻んで和える。②と合わせて器にもり残したオクラを飾る。
コツ・ポイント
イカはお好きなものを。絡みやすいように切り込みをいれましたが面倒なら省いても。
イカに下味をつけることで味がぼやけません。
リアクション
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