ほっこり✿玉ねぎと人参とお揚げさんの煮物
河埜玲子 @cook_40043072
油揚げの旨みがしみた、柔らかくてあまい玉ねぎと人参がしみじみ美味しいです。いつもある材料で、簡単にすぐ出来ます♥
このレシピの生い立ち
甘く煮た玉ねぎが大好きだったので、相性の良い油揚げと合せ、いつでも簡単に作れるお料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、縦に４等分してから繊維をたち切る方向（この方向がポイント！）の１cm幅に切る。人参は薄いいちょう切りにする。
- 2
油揚げは千切りにする。材料をすべてお鍋に入れ、ざっと混ぜる。
- 3
蓋をして火にかけ、沸騰した火をごく弱火にし、ことこと約２０分煮たら出来あがり（焦げないよう途中で２回ほど混ぜてください）
コツ・ポイント
油揚げの旨みと、野菜の甘味で、出しをとらなくても美味しい煮物が出来ます。
焦がさないように、弱火でことこと、しっかり柔らかくなるまで煮るのが美味しさの秘訣です。
玉ねぎの繊維を断ち切る方向に切ると口の中に残らなず柔らかい食感に！
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