もちもち芋餅のとろりん豆腐あんかけ
ｈappymama @cook_40145596
もっちりとろりんな優しい味をもう一品いかがですか？
このレシピの生い立ち
前日に飲みすぎてヘルシーでほっこりする味を求めていて家にある余りものでつくりました♪
じゃがいも餅は蓮根でも応用できます(*^_^*)
中はもちもち、外はカリカリであんがとろりんと
よくからんで美味しいです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
サトイモは皮をむいて半月切りにし、レンジでチンして柔らかくする。
- 2
その間人参を千切りにし、じゃがいも1個分も同じく千切りにし、ボールに入れる。
- 3
2の中にじゃがいも1個分をすりおろし、片栗粉を入れて混ぜる。（全体的にぽてっとする位）
- 4
油をひいたフライパンに3を流して焼いていく。（小判型でもど～んと大きいのでもどちらでも♪）
- 5
周りがカリッとなってこんがりして火が通ったらお皿に盛る。
- 6
そのフライパンに油を追加し、ショウガの千切りを入れ香りが立ったらナスを入れ、火が通ってきたら1を入れる。
- 7
火が通ったらお豆腐を崩し入れ、あたたまってきたら鳥ガラスープの素、塩を入れて味を見る。
- 8
お好みの塩加減にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて5にかけて出来上がり♪♪
コツ・ポイント
あんのお野菜は家にある余り野菜で美味しくできます＾＾
豆腐から水分がでるので塩加減はお好みで♪
リアクション
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