焼豚作りで残った煮汁が大活躍!簡単煮卵♡

kinnchannn
kinnchannn @cook_40132616

焼豚の煮汁は旨味がたっぷり!ぜひ活用しない手はない!ラーメンやチャーシュー丼の備え付けにも相性バッチリです(^^)

このレシピの生い立ち
焼豚を作ったら残りがちな煮汁の活用するために(^^)

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材料

四人分
  1. 玉子 4〜6個
  2. 残った煮汁レシピID 18156072 100〜200ml
  3. ポリ袋orジップロック 2枚or1枚

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。※半熟がお好きな方は沸騰したお湯にそっと玉子を入れ弱中火7分で取り出すと半熟玉子になります。

  2. 2

    ポリ袋を二重(液漏れ防止の為)orジップロックに粗熱が取れた煮汁を入れ茹で上がった玉子を入れる。

  3. 3

    そのまま冷蔵庫に入れ1.2時間放置。一晩漬けておくとかなり塩辛くなります。トップ画と→の画像は3時間つけた玉子です。

コツ・ポイント

チャーシューの煮汁は一度粗熱をとり冷蔵庫に入れ油が浮いてくるので油を出来るだけ取り除いた煮汁の方が扱いやすく染み込みやすいです(^^)煮詰まっている煮汁(ややトロッとした煮汁)だと2、3時間で色がすぐつきます。

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レシピ作者

kinnchannn
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