病みつき！箸が止まらない麻婆豆腐！
tomochu25 @cook_40145224
この麻婆豆腐があればご飯が幾らでも食べれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずが欲しくて、味がしっかりしている麻婆豆腐を作りたくて試行錯誤の末このレシピにたどり着きました！
病みつき！箸が止まらない麻婆豆腐！
この麻婆豆腐があればご飯が幾らでも食べれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずが欲しくて、味がしっかりしている麻婆豆腐を作りたくて試行錯誤の末このレシピにたどり着きました！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
ひき肉はあらかじめ塩をふって、軽く粘りが出るまで練って下さい。
- 3
豆腐は6等分に切っておきます。(8等分にするとあとでタレと絡ませる時に崩れてしまうので、大きめにカット)
- 4
○の調味料を混ぜておきます。
- 5
油を熱したフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて、香りが立ってキツネ色になるまで中火で炒めます。
-
- 6
玉ねぎが良い色になったら、ひき肉を加え、ポロポロとそぼろっぽくなるまで炒めます。
-
- 7
そこに先ほど混ぜておいた調味料を加えてよく絡めます。
-
- 8
タレと具材が絡まったら、豆腐を入れます。(水切りは不要です)
-
- 9
＊この時点で水分が少ないと思うので大さじ2-3で水を加えて下さい。その際に味を見ながら塩加減して下さい。
- 10
最後に水溶き片栗粉を入れて豆腐が崩れない様に、フライパンを回すようにして豆腐を絡ませたら完成☆
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで入れて下さい！このレシピで使うタレは麻婆豆腐以外にも炒め物や、焼きおにぎりのタレとして使ってもとっても美味しいです！
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