お袋の味♡鶏肉と玉ねぎの卵とじ
azsmile16 @cook_40090206
少ない材料でボリューム抜群！お腹にも優しい一品です。
このレシピの生い立ち
元々病人食ですが、美味しいのでわが家では定番メニューでした。新玉ねぎで作ったらトロトロあまあまですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大、玉ねぎはざく切り、いんげんは半分に切る。
- 2
材料を全部鍋に入れて、★の調味料を全部入れる。
- 3
沸騰するまでは強火で、その後弱めの中火で１０分〜１５分煮る。あくが出たら取る。
- 4
材料に火が通ったら、溶き卵を入れて一混ぜ。火を消して、余熱で半熟にする。
- 5
卵なしバージョンはこちら。素材の旨みが引き立ちます。
-
コツ・ポイント
玉ねぎから水分が出るので、はじめは水を控えめにすると水っぽくならなくていいですよ。ここにじゃがいもやグリンピースを入れてもおいしいです。味付けはほぼ親子丼と同じなので、薬味でアレンジしてくださいね。
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覚え書き
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