超かんたん！卵不使用茶碗蒸し
yushuryo @cook_40042540
卵を使わなくても、茶碗蒸しが出来ました♪
このレシピの生い立ち
卵が食べられない息子。そんな息子にも茶碗蒸しを食べさせたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
火の通りにくい肉などの材料は軽く火を通しておく。絹さやや三つ葉などは、軽く下茹で。
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- 2
こちらの無調整豆乳がオススメです！
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- 3
ボールなどに豆乳と粉末だしをいれ、だしを溶かす。味見をしてお好みで塩を足す。
溶けたら、にがりを投入。静かに混ぜる。 -
- 4
具材を入れた茶碗蒸しの器に、にがりとだしを入れた豆乳を静かに注ぐ。
- 5
大きな鍋で沸騰した湯を弱火にし、茶碗蒸しの器を入れ、弱火のまま約30分。
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- 6
こんな感じで固まります!！
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- 7
蒸しあがったら、ミツバや絹さやなどを添えて完成！
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- 8
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コツ・ポイント
★いくつか試した結果、『紀文 おいしい無調整豆乳』が、雑味がないなめらかな茶碗蒸しになりました。
★ピンク岩塩を使うと、卵風味が出せます！お試しください。
リアクション
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