茶碗蒸し
クックH1PLNS☆ @cook_40161527
久々に茶碗蒸しが食べたくて作ってみました。
プルンプルンの茶碗蒸しで、とても美味しく出来ました(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
鳥肉や椎茸も入れたので、とてもダシが出てて美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
出し汁と玉子、調味料を合わせてよく混ぜ合わせます。そして、網目の細かいザル等を使い、玉子汁を一度こします。
- 2
お好みの容器に具材を入れて、玉子汁を流し込みます。今回は鳥肉、椎茸、銀杏を入れました。
- 3
蒸し器の蒸気があがったのを確認してから、容器を並べ入れて、強火3分、弱火11分で火を消し、余熱で5分。
火傷注意！ - 4
プルンプルンの茶碗蒸しの出来上がり！
-
コツ・ポイント
出し汁は、母がかつお節でとって冷凍していたものを使用しました。
玉子汁は、混ぜると泡が立つこともありますが、しばらく冷蔵庫に入れて置くと消えるようです。
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