茶碗蒸しの玉子だし

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パセリ☺
パセリ☺ @cook_40064013

玉子だしを覚えれば、いろいろな具材を入れて簡単に茶碗蒸しが出来ます。
このレシピの生い立ち
家族みんなが茶碗蒸しが大好きなので、いろいろ試してこれになりました。

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材料

6個分
  1. 水 600cc
  2. 白だし 60cc
  3. 玉子 4個
  4. 具材はお好み

作り方

  1. 1

    水に白だしを入れてよく混ぜる。

  2. 2

    玉子を割ってよく混ぜる。

  3. 3

    玉子にだし汁を少しずつ入れてよく混ぜる。
    だし汁を全部入れたら、こし器でこす。

  4. 4

    具材を入れた器に入れる。

  5. 5

    鍋、もしくはフライパンに水を3、4センチくらい入れ沸騰させる。

  6. 6

    具材をいれた茶碗蒸しを入れて蓋をして弱火で9分蒸す。

  7. 7

    竹串で刺してみて澄んだ出しが出てればできあがり。

コツ・ポイント

具材は、しいたけ、鶏肉（醤油で下味をつけるとおいしい）ぎんなん、かまぼこ、カニカマ、ワカメなどなどお好みのものを入れてください。
上には、ネギ、ミツバがおすすめです。

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パセリ☺
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子供の頃から母に教えてもらった物や、簡単に出来るレシピを伝えたいと思います。
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