簡単☆圧力鍋で骨まで柔らかイワシの煮物

OsaO31
OsaO31 @cook_40106793

圧力鍋を使った時短レシピ★
短時間で骨まで柔らかく仕上がります♪(´ε` )
しょうがをピリッと効かせました*・゜゚・*
このレシピの生い立ち
骨まで柔らかくしたくて、圧力鍋を使用しました(*☻-☻*)

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材料

2人分
  1. いわし 少5尾
  2. しょうが(千切り) 2片
  3. ★水 1/2カップ
  4. ★酒 1/2カップ
  5. ★しょうゆ 大3
  6. ★砂糖 大2

作り方

  1. 1

    いわしは、頭を切り落とし半分に切る。濃いめの塩水に5分ほどつけて身を締める。ワタを取り除きよく洗って水気をペーパーで拭く

  2. 2

    鍋に★の調味料を煮立たせる。いわしを加えフタをして強火で加圧し、圧がかかったら弱火にして4分。火を止め自然に圧を抜く。

  3. 3

    圧が下がったら、フタを取りイワシを裏返し弱めの中火で3分ほど煮詰めて出来上がり♪

コツ・ポイント

濃いめの塩水につけてから、ワタをお箸でかきだすように取ると身が崩れにくいです。

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レシピ作者

OsaO31
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