簡単☆圧力鍋で骨まで柔らかイワシの煮物

OsaO31 @cook_40106793
圧力鍋を使った時短レシピ★
短時間で骨まで柔らかく仕上がります♪(´ε` )
しょうがをピリッと効かせました*・゜゚・*
このレシピの生い立ち
骨まで柔らかくしたくて、圧力鍋を使用しました(*☻-☻*)
作り方
- 1
いわしは、頭を切り落とし半分に切る。濃いめの塩水に5分ほどつけて身を締める。ワタを取り除きよく洗って水気をペーパーで拭く
- 2
鍋に★の調味料を煮立たせる。いわしを加えフタをして強火で加圧し、圧がかかったら弱火にして4分。火を止め自然に圧を抜く。
- 3
圧が下がったら、フタを取りイワシを裏返し弱めの中火で3分ほど煮詰めて出来上がり♪
コツ・ポイント
濃いめの塩水につけてから、ワタをお箸でかきだすように取ると身が崩れにくいです。
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