金目鯛の煮付け
たまに料理パパF4s @cook_40131343
魚の煮付けの王道の金目鯛の煮付けのレシピです。
このレシピの生い立ち
伊豆で食べた金目鯛をおうちでも食べたくて作りました。
煮汁は、捨てずに継ぎ足して使えるよう冷蔵庫に保管しましょう。
金目鯛の煮付け
魚の煮付けの王道の金目鯛の煮付けのレシピです。
このレシピの生い立ち
伊豆で食べた金目鯛をおうちでも食べたくて作りました。
煮汁は、捨てずに継ぎ足して使えるよう冷蔵庫に保管しましょう。
作り方
- 1
①ほうれん草はよく洗いざく切りにする。
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- 2
②しょうがは皮を剥き薄切りにする。
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- 3
③鍋にAと②のしょうがの薄切りを入れ、中火にかけ沸騰するまで熱する。
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- 4
④沸騰したら金目鯛を皮目を上にして入れる。
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- 5
⑤落し蓋をして、中火にまま5分煮る。
-
- 6
⑥ほうれん草を入れひと煮立ちさせたら火を止め、そのまま30分ほどおいたらできあがり。
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コツ・ポイント
火を止めた後、30分ほどおいておくことで味がしみて美味しいです。
金目鯛の代わりに赤魚でも美味しくできます。
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