アプリでひらく作り方
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わらびを洗う
- 2
沸騰したたっぷりのお湯に重曹を入れ、わらびを入れる
-
- 3
沸き上がったら中火にして3分くらい茹でる。軸をつまんで、茹で具合を確認し、指で押せるくらいになったら火を止める
-
- 4
さっと水洗いしたら水をよく切り
長さを揃えて切る -
- 5
鰹節をかけて
醤油でいただく -
- 6
灰の場合は、アク抜きしたら
また沸騰した水で茹でます。
コツ・ポイント
灰のアク抜きもありますが、重曹がカンタンで失敗ないです
茹で具合の確認では軸をつまむのが一番です！やけどしないように
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