ホウレン草とえのきのお浸し

たんぽぽケーキ
たんぽぽケーキ @cook_40111458

一つのお鍋で、ホウレン草とえのきを一緒に茹でて作ってしまいます。麺つゆで簡単味付けです。
このレシピの生い立ち
忙しい時の時短レシピです^^;
本当は別々にお湯を沸かして茹でるのでしょうが…一つのお鍋で出来る簡単なお浸しを考えました。

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材料

4人分
  1. ホウレン草 1束
  2. えのき茸 200グラム
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 20cc
  4. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かして、えのきは下を切って、ざく切り、ホウレン草も洗って、食べやすい大きさにざく切りします。

  2. 2

    湯が沸騰したら、えのき投入♪続いてホウレン草の茎の部分から順次投入♪

  3. 3

    ホウレン草の葉も入れて、全体に火が通ったら、ザルにあけ、冷水でしめます。

  4. 4

    3を水切りして、麺つゆに絡めます。
    かつお節を散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

ホウレン草は、ざく切りにしてから茎の部分から順にお鍋に入れてください^^

介護食に使う場合は繊維が長いので、茹であがってからでも、少し細かく刻むと食べやすくなると思います。

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レシピ作者

たんぽぽケーキ
たんぽぽケーキ @cook_40111458
に公開
節約に心がけて、日々お金をかけずに、質と量のある食事を心がけています。老人介護施設勤務、調理担当。調理師と介護食アドバイザーを持っています。お年寄りが食べやすいレシピ、家族が好きなレシピなど、どんどんアップしたいと思っています。美味しく作るために、レシピをたまに見直す事があるかもしれませんが、ご了承ください。
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