とろとろ半熟目玉焼き

フライパンを温め、ごく弱火にしてサラダ油を入れる。

卵は必ずボウルに割りいれる。古い卵は黄身が割れてしまうので区別がつく。

卵を入れる。

白身のふちができたら、水を分量入れてすぐ蓋をする。フライパンは常に最後まで弱火。

卵を蒸し焼きにする。油はねに注意。2分弱じりじり焼く。

黄身がピンクになったら出来上がり。

出来上がり。目玉焼きです。半熟だとピンク、焼き切ったら黄色い黄身になります。