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ハンバーグを和風できのこあんはめんつゆで簡単に♪
このレシピの生い立ち
おうちでも簡単に和風ハンバーグが食べたくて
麺つゆで簡単にきのこあんを作ってかけたら美味しかったのでそれからは作り続けている我が家のハンバーグの一つです。

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材料

  1. 合いびき肉 ３００ｇ
  2. 玉ねぎ １／２個
  3. パン粉 １／２カップ
  4. 牛乳 ５０ｃｃ
  5. 卵 １個
  6. 塩胡椒 少々
  7. 椎茸・えのきなど １００ｇ
  8. 麺つゆ(3倍濃縮) ５０ｃｃ
  9. 水 ２５０ｃｃ
  10. 片栗粉+水 大さじ１+大さじ２
  11. お好みで大根おろし
  12. お好みで大葉

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油(分量外）で炒めておく
    粗熱をとる
    パン粉は牛乳に浸しておく

  2. 2

    ボールにひき肉、１、卵、塩胡椒を入れてよ～くこねる。

  3. 3

    ４等分に分けて形を整えフライパンで焼く。弱火から中火で蓋をして蒸し焼きに

  4. 4

    焼けたらお皿にとる

  5. 5

    フライパンの余分な油はキッチンペーパーで拭き取り水、きのこ、めんつゆを煮立てる

  6. 6

    ５に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて４のハンバーグにかけたらできあがり

  7. 7

    ＊お好みで大葉をのせて大根下ろしを添えても美味しいです

コツ・ポイント

ハンバーグは蒸し焼きで・・やわらかく

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夫と、成人した息子と関東在住みなさんのレシピにお世話になっています。
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