ごま油香る、さつま芋とれんこんの甘辛炒め

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クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

12/5に話題のレシピ入り★つくレポ感謝です！
ごま油の香り、お芋のホクホク感、れんこんのシャキっと食感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
この時期に食べたくなる、さつま芋とれんこんを使っておかずを一品作ってみました♪
片栗粉をつけることでタレが良く絡みます。冷めても美味しいので、お弁当にも◎

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材料

２人分
  1. さつまいも １/２本（１００ｇ）
  2. れんこん ８０ｇ
  3. 片栗粉 適宜
  4. ●醤油 大さじ１
  5. ●砂糖 大さじ１
  6. ●酢 大さじ１/２
  7. ●九鬼ヤマシチ純正胡麻油 大さじ１
  8. 黒ごま たっぷり（大さじ１）
  9. 九鬼太白純正胡麻油（炒め用） 適宜

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきで0.5～1cm幅に切り、水にさらし、片栗粉をつけます。

  2. 2

    れんこんは1cm幅に切り、水にさらし、片栗粉をつけます。

  3. 3

    １、２を多めの九鬼太白純正胡麻油を熱したフライパンで、こんがりと焼いておきます。

  4. 4

    フライパンに●の調味料と３を入れて一煮立ちさせ、タレを絡ませます。仕上げに黒ごまを絡ませたら完成です。

  5. 5

    つくれぽ40件達成☆作ってくれた皆さま、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

レンコンは野菜の中ではタンパク質が豊富で、ビタミンＣ、食物繊維も多く含まれています☆あく抜きは変色を防げますが、水溶性の栄養素がでていってしまうので、やりすぎに注意してください。

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レシピ作者

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo
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創業明治１９年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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