里芋と白菜のあおさ風味の炒め物

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今が旬の里芋と白菜を豆乳マヨネーズでスピード炒め物に☆あおさの風味がポイント！メインにもお酒にも♬
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里芋レシピのアレンジです♬

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材料

２人分
  1. 里芋 １０個
  2. 白菜 ４枚
  3. オリーブ油 大１
  4. にんにく １片
  5. ◆豆乳マヨネーズ 大２
  6. ◆あおさ海苔 ５g
  7. ◆豆乳 100cc
  8. ◆塩胡椒 少々
  9. 亜麻仁油 適宜

作り方

  1. 1

    里芋は電子レンジ1000W５分加熱し柔らかくした後、皮を剥く。

  2. 2

    白菜は４cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、包丁の腹でつぶしたにんにくを炒め、香りがたったら取り出す。

  4. 4

    続いて里芋・白菜を炒め、白菜の色が変わり始めたら◆を順に加え味をととのえる。

  5. 5

    器に盛り、亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

里芋のネバネバ成分ムチンが自然なとろみをつけてくれます。とろみ具合は豆乳の量で調節してくださいね。
白菜はクタクタになってしまわないように、まだ硬めの段階で味付けに入ってください。

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レシピ作者

uki345
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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中
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