里いもとベーコンのジャーマン風炒め♪

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コウセイママ
コウセイママ @cook_40029590

ジャーマンポテトの里いもバージョンです♪
夫はお酒のおつまみにもしていますよ～^^
このレシピの生い立ち
何年か前に、里いもを買い物袋にいっぱいもらったんです。
煮物かお味噌汁しか作ったことがなかったんですが、いつもはジャガイモで作るジャーマンポテトを里いもに代えてみたら、想像以上においしくって、以来うちでの定番となりました。

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材料

4人分
  1. 里いも 500ｇぐらい
  2. ベーコン 4枚
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんにく（チューブでもＯＫ！）　 1片
  5. サラダ油 適量
  6. 塩こしょう 適量
  7. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむき、１～２センチの輪切りにして塩でもんでぬめりを取ります。塩は洗い流します。
    玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１センチ幅に切っておきます。

  2. 2

    ニンニクはみじん切りにします。フライパンで油といっしょに火にかけ、香りが出たら里いもを加えます。里いもに焦げ色がついてきたら火を弱め、ふたをして３～４分やわらかくなるまで火を通します。

  3. 3

    フライパンにベーコンと玉ねぎを加えて火を強めます。玉ねぎが茶色っぽくなってきたら　塩こしょうで味を調えます。
    盛りつけてみじん切りのパセリを散らしたらできあがりです♪

コツ・ポイント

里いもは、ちょこっと焦げ目がついたぐらいがおいしいです^^

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コウセイママ
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