釜揚げ桜えびのだし巻き卵

なーたん☆彡's cooksnap of when they made 釜揚げ桜えびのだし巻き卵.
fumiねえさん
fumiねえさん @cook_40114343

あごだしつゆ(麺つゆ)を使って簡単だし巻き卵。
このレシピの生い立ち
釜揚げの桜えびが残ってしまったので…

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材料

  1. 卵 ４個
  2. 釜揚げ桜えび 大さじ2〜3
  3. ☆あごだしつゆ(麺つゆ) 大さじ1
  4. ☆砂糖 小さじ1
  5. ☆お酒 小さじ1
  6. わさび醤油 お好み

作り方

  1. 1

    桜えびは乾燥でもOK。しらすや焼鮭などでも美味しいですよ(^^)

  2. 2

    卵はよ〜くかき混ぜて☆の調味料を投入。
    よく混ざったら桜えびを入れ軽く混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンを熱して油を薄くひき卵液を2/3を流し入れ箸で混ぜながら半熟状態にします。半熟状態になったら弱火にして…

  4. 4

    卵液が固まる前に巻きます。巻いたら残りの卵液を流し入れます。

  5. 5

    巻き終えたら焦げない様に弱火を保ちつつ中まで焼けるのを待ちます。押してみてプニュプニュするのは、まだ生の部分があります

  6. 6

    お弁当などに入れる時は半ナマはダメなので、しっかりと火を通して下さいね(^^)すぐに食べる時は半熟状態でも美味しいです。

コツ・ポイント

慌てず…じっくり(^^)慣れないとだし巻き卵は難しいですよね…。手早く！と言われても…みたいな…（笑）弱火でじっくり…で大丈夫。慣れてくれば手早く出来る様になりますしねっ♪

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レシピ作者

fumiねえさん
fumiねえさん @cook_40114343
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趣味は料理…時間があれば何時間でもキッチンに立っていられます（笑）2人の子供がいますがもう大人なので子育ては終了ってトコでしょうか？(^^) スポーツフードアドバイザーと食育アドバイザーの資格を活かして頼まれれば時々お料理教室を開いたりしています。高級食材を使ったり、聞いた事がない様なスパイスを使っての料理は基本しません…（笑）
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