自家製天然酵母で甘納豆入りヨモギの角食
桜都次郎 @cook_40127860
季節のヨモギを使って角食を焼きました
このレシピの生い立ち
ヨモギと甘納豆の相性は抜群です
トーストしてバターを塗るとあんバターパンのようになります
アプリでひらく作り方
- 1
HBのパンケースに生地の材料を入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオン
こねる音がしなくなったら生地の大きさを確認する -
- 2
出来上がりアラームで元の3〜4倍になっていなかったら蓋を閉めてしばらくおく
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- 3
このくらい膨らむまで発酵させる
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- 4
打ち粉をした台に取り出しなめらかな面が出るように丸めボールをかぶせ20分ベンチ
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- 5
生地を30cm角に伸ばして甘納豆を散らす
手前からクルクル巻き半分に折ってパン型に入れる -
- 6
大きなビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒に入れ暖かいところで2倍に膨らむまで発酵させる
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- 7
210度に予熱したオーブンで25分焼く
網の上であら熱を取る -
コツ・ポイント
発酵をしっかりすることです
甘納豆は好みの物を使って下さい
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