糖質・冷凍・弁当☆小松菜のくるみ和え

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アヤツ
アヤツ @cook_40128473

忙しい朝に凍ったまま詰めるだけの弁当おかず☆
糖質も抑えてgood♪

冷凍で2〜4週間持ちます。
このレシピの生い立ち
レシピ本で勉強して、作って自分流にアレンジ☆

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材料

弁当4〜6回分
  1. 小松菜 1〜2束（大きめなら1束）
  2. くるみ 30g（手のひら山ひとつ分位）
  3. ★味噌 大さじ1/2
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. ★醤油 小さじ1/2
  6. 塩（茹でる用） ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したら塩を入れ、
    小松菜を根の方から浸して
    1分ほど茹でます。

  3. 3

    茹でた小松菜をザルにあげ、
    流水で冷まし、手で握り水分を切ります。

  4. 4

    茹でた小松菜を3センチほどの長さに切り分けます。

  5. 5

    ボウルに刻んだくるみと★の材料を入れ和えます。

    味噌が固いかと思うので、冷蔵庫から出して少し時間を置いてから混ぜる。

  6. 6

    ボウルに小松菜を追加してさっと和えれば完成☆

  7. 7

    タッパーに詰める時に
    成形しておくとお弁当に入れる時に
    楽です☆

  8. 8

    これで冷凍すればok!

    冷凍で2〜4週間保存できます。

    お弁当に入れる時は凍ったままで♪

  9. 9

    お弁当の彩り、アンチエイジングにもgood♪

コツ・ポイント

和えるときは菜箸やスプーンよりも、小さなフォークで混ぜた方が、全体にからませやすいです☆

個人的にくるみは粗刻みの方が好きですが、
大きさはお好みで♪

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レシピ作者

アヤツ
アヤツ @cook_40128473
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Oisix愛用者の嫁入り修行\(´ω` )/
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