初めてでも簡単ローストビーフ

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はらぺこあおむし～
はらぺこあおむし～ @cook_40081007

おもてなし、普段の食卓にも大活躍の一品ですね！でも、作り方は簡単で、しかも柔らかい！今回は塩麹で一晩漬け込みました。
このレシピの生い立ち
スーパーで半額になっていた牛肉のブロック。隣においてあったレシピをアレンジしました。

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材料

  1. 牛ブロック 400ｇ
  2. 塩麹 大さじ2
  3. 　もしくは塩・コショウ 適量
  4. 我が家のソースは わさび醤油・マヨネーズ

作り方

  1. 1

    なるべく、形が整ったお肉を選んでね。

    焼き色を付けやすいです。

  2. 2

    お肉に、塩麹か、塩コショウをすり込み、ラップで覆う。

    半日から一晩おく。

  3. 3

    フライパンを温め
    牛脂か、オイルを薄くひき、牛肉を全ての表面に焼き色をつける。

  4. 4

    焼き色がついたら、ラップで覆い、耐熱の袋に入れ水が入らないようにする。

  5. 5

    お鍋でお湯を沸騰させ、沸いたら火を止める。
    この中にお肉を袋のまま沈める。

    完全に冷めるまで置いておく。

  6. 6

    うすーくスライスして盛り付けます。

    分厚いと食べにくいです・・・

コツ・ポイント

下ごしらえを前夜、翌朝に焼き色をつけ、その日の夕飯にたべられる感じです。

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レシピ作者

はらぺこあおむし～
はらぺこあおむし～ @cook_40081007
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男の子2人の母です。 　　　　　　　　　　　　　♪作ってみたいものは沢山ありクック楽しんでます！　♪洋菓子・和菓子・パン作り大好き！　　　　 　　　　　♪ミシンも少し趣味です。楽天レシピも同じ名前で登録してます！クックに載せてない、レシピも多いです！見ていただけたら嬉しいです！生活クラブという、生協に加入しています！体にやさしいものを食べれば、体はイキイキ！
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