エビとニンニクの卵炒め☆スペイン風

むきえびは背わたと取り、分量外の酒を少々ふっておく。

卵を溶き、酒大さじ1を加える。

フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)とニンニクのみじん切りを入れ、香りが出たらエビを入れ塩コショウで下味をつける。

えびの色が赤くなったら、卵を入れ混ぜ、塩コショウで味を整え、卵が固まったら出来上がり。