柚子の砂糖漬け ～使い道多々～
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
今年も柚子が採れる季節になりました。
青い柚子をたっぷりの砂糖（ミネラルたっぷりのてんさい糖）に浸けました！
このレシピの生い立ち
たくさんの柚子が地元の直売に並んでいたので、
保存のきく砂糖浸けにしました。
たくさんのレシピが生まれそうです！
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は束子で良く洗い輪切りにし半量は絞りながら種も瓶に入れ、砂糖も入れ混ぜる。
-
- 2
1日に１度はかき混ぜ、涼しい場所に置く。
3週間くらいで柚子シロップになります。 - 3
用途は
炭酸で割って柚子ソーダー
寿司酢に混ぜる。
南蛮酢になど多々。
コツ・ポイント
半量は絞る。
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