サクサク♡玉ねぎとコーン 牛蒡のかき揚げ

玉ねぎは縦半分に切り切り口を下にして繊維に沿る感じで真っ直ぐ包丁を入れ3ミリ位の厚さに切ります。
コーンは水を切ります。

ゴボウはささがきにして水に浸けアクを抜き水を切ります。生姜は千切りにします。
全ての野菜たちに小麦粉大さじ2を入れます。

もう一つのボールに小麦粉と水、卵をボールに入れ混ぜます。きちんと混ざらなくてオッケー。
野菜たちも投入して混ぜます。

揚げ油を鍋に入れ180度位に熱し３の具を木べらや大きなスプーンにのせて揚げます。箸で掴んでカリッとしたら裏返します。

裏もカリッとなったら油を切りクッキングペーパーにあげます。