我が家の定番★麻婆豆腐
ぴかあか @cook_40046762
お家で麻婆の素を使わずに麻婆豆腐を作ってみませんか？意外と簡単です！素を使うより絶対美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
麻婆の素を使わずに美味しい麻婆を作りたくて、板さんに聞いたレシピを我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギとしょうがはみじん切りにする。
豆腐は大きめのサイ切りに。 - 2
フライパンを熱し油をひいて、ひき肉を炒める。半分位火が通ったら、豆板醤、長ネギ、生姜を加えて炒め水気を飛ばす。
- 3
ひき肉に火が通ったら、★を入れ味を調える。ここでは中華スープ濃い目がおススメ。
- 4
豆腐を入れて味が回るように煮る。 片栗粉を水（分量外）で溶かし、一旦火を止め水溶き片栗粉を加える。
- 5
再び火をつけ、ダマにならないように混ぜながらとろみをつける。
- 6
火を止める前にごま油をひと回し入れ、混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
辛味はお好みに合わせて調節してください。
水溶き片栗粉がダマになりやすいので、入れる時に一度火を止めています。
リアクション
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