高野豆腐の卵とじ 野菜たくさん

あどにる
あどにる @cook_40100271

玉ねぎなんかも一緒に入れてみました
このレシピの生い立ち
高野豆腐が人数分なかったので、野菜も一緒に炊いてみました

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材料

4人分
  1. 高野豆腐 1枚
  2. 人参 4cm
  3. 玉ねぎ 半分
  4. しいたけ 1枚
  5. だし汁 200cc
  6. 薄口しょうゆ 大1
  7. 塩・みりん(なければお砂糖) 少々
  8. 1個

作り方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯につけて戻しておく。戻ったら小口切りにする

  2. 2

    他の材料は全部小口切り

  3. 3

    材料を全部「煮立ってきただし汁に入れ、火が通ったら味付け。塩みりんはお好みで加減してください

  4. 4

    卵を割り入れ、火を消して放置。

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あどにる
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