100円レシピ☆茄子の揚げびたし

ルナリノ's cooksnap of when they made 100円レシピ☆茄子の揚げびたし.
ＫＭmama
ＫＭmama @cook_40142564

夏が旬の茄子。だけど暑い中揚げ物するのは面倒…。そんな時には…？
このレシピの生い立ち
一人前100円以下でできるレシピです！
夏野菜と言えば茄子！
出来立てアツアツでも冷やしても美味しい！

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材料

１〜２人分
  1. 茄子 １本
  2. ごま油 大さじ１
  3. ポン酢 適量
  4. 薬味
  5. 大根おろし (お好みで)
  6. ねぎ (お好みで)

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り、縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れ、一口サイズに乱切りにして水にさらす。

  2. 2

    ビニール袋に水気を切った茄子とごま油を入れて空気をいれて口をくるくるネジって振って、ごま油を全体に絡める。

  3. 3

    フライパン(テフロン加工されているものがオススメ)を熱してビニール袋の中身を投入して炒める。

  4. 4

    しんなりしたらポン酢をかけてサッと煮る。

  5. 5

    お皿に盛り、お好みで大根おろし、ねぎなどを乗せたら出来上がり♪

  6. 6

    薬味アレンジ☆鰹節、大葉、炒りごま、茗荷、生姜、刻み海苔などもオススメです♪

コツ・ポイント

簡単すぎて、特にコツもポイントもないです…(笑)

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