夏は毎日『冷汁』！！魔法の粉で簡単絶品☆

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じゅんピ
じゅんピ @cook_40029224

夏は毎日冷汁がいい!!でも魚を焼いてほぐして磨って…めんどう…(;_;)あの粉さえあれば簡単に絶品冷汁が作れちゃう♪♪
このレシピの生い立ち
(^^)

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材料

２人分
  1. 味噌 大さじ２
  2. すりゴマ 大さじ２
  3. 出し汁 水２００ｃｃ＋出しの素小さじ１╱２
  4. 砂糖 小さじ１
  5. きゅうり １本
  6. ☆魔法の粉☆
  7. けずり粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    鍋に出し汁、砂糖を入れ一煮立ちさせ、冷ましておく。きゅうりは薄切りにし、塩もみして絞っておく。

  2. 2

    味噌、すりゴマ、けずり粉を混ぜ合わせ、アルミホイルにうすくのばして乗せる。

  3. 3

    2をグリルで軽く焦げ目がつくまで焼く。(オーブントースターでもOK♪)

  4. 4

    ３を１の鍋に味噌こし器で溶かし入れ冷ましておく。(後で氷で薄まるので濃いめ♪)

  5. 5

    ４に氷を入れ溶かし混ぜながら、好みの濃さに調整する。(氷が溶けて薄まる事を考え少し濃いめに♪)

  6. 6

    器に注いで、きゅうりを乗せたら出来上がり(^^)

  7. 7

    (おすすめ♪)
    紫蘇、みょうがをプラスすると最高♪崩し豆腐、素麺、冷ご飯などにかけても美味しい♪

  8. 8

    (けずり粉)
    鯖と鰯の削り節を粉末にしたもの♪業務用スーパーで１００円位で購入できます♪走って(笑)

コツ・ポイント

１．砂糖を少し加えることでうまみUPするのでぜひ♪いれなくてもOK♪２,３.ここ重要!!焼いてそれぞれの風味を出します♪最低きゅうりだけはトッピングしてね♪これだけで本当に美味しい冷汁が作れるよ♪

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レシピ作者

じゅんピ
じゅんピ @cook_40029224
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料理とお菓子作りが生き甲斐です(笑)いろいろ思考錯誤しながら満足のいく味付け目指しています＼(^o^)／将来お袋の味おばあちゃんの味を思い出してもらえるように、おいしいご飯いっぱい作れるようになりたいな～♪クックのみなさんこれからもよろしくです（＾ｕ＾）
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