とろ～り濃厚☆牡蠣とほうれん草のグラタン

プリンセスゆうこ's cooksnap of when they made とろ～り濃厚☆牡蠣とほうれん草のグラタン.
さとうあや's cooksnap of when they made とろ～り濃厚☆牡蠣とほうれん草のグラタン.
PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

牡蠣を大量に買ったので、グラタンに！

濃厚な味に大満足♪
赤ワインと一緒にいただきました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
元旦のお昼に洋食が食べて、作りました！

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材料

2～3人分
  1. 牡蠣 250g
  2. ほうれん草 2～3株
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. にんにく 1片
  5. 白ワイン 適宜
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. バター 10g
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. ブイヨン 1個
  10. 牛乳 300ml
  11. ブラックペッパー 適宜
  12. チーズ 適宜

作り方

  1. 1

    下ごしらえをします。

    玉ねぎ：スライス

    にんにく：みじん切り

    ほうれん草：5cmほどの食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    牡蠣を海水で洗い、鍋に入れます。

    白ワインをひたひたに入れ、ひと煮立ちさせます。

  3. 3

    牡蠣はザルにあげ、白ワインは残しておきます。

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れます。

  4. 4

    香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ、軽く炒めます。

    フライパンの端に玉ねぎを寄せ、弱火にします。

  5. 5

    バターを溶かし、小麦粉を加えよく混ぜ合わせます。

    よく混ざったら、玉ねぎとよく混ぜ合わせます。

  6. 6

    ブイヨンを加え、牛乳を3回ほどに分け、ホワイトソースを作ります。

    先ほど残しておいた白ワインを加えます。

  7. 7

    ホワイトソースが完成したら、牡蠣とほうれん草を加え、ブラックペッパーをふり、軽く混ぜ合わせます。

  8. 8

    ほうれん草がしんなりしたら、OKです。

    耐熱皿に入れ、チーズをのせます。

  9. 9

    オーブンに入れ、焼きます。
    ※グラタンコース、もしくは200℃で15分ほど焼きます。

コツ・ポイント

牡蠣から水分が出るので、少し固めのホワイトソースがいいと思います。

フランスパンをちぎって入れても、美味しいと思います。

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レシピ作者

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
に公開
メタボ＆尿酸値高め＆糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています！また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました！PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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