秘伝!きゅうりのからし漬け

こうねい
こうねい @cook_40058026

ツーンと辛い、だけど後引く美味しさ。義母知人「からし漬けの達人」レシピです。
このレシピの生い立ち
夫の実家に行った時に食べてあまりに美味しいので教えてもらいました。夏にきゅうりが安くなると大量に漬けます。

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材料

漬けやすい量
  1. きゅうり 1kg 
  2. ○粉からし 25g
  3. ○砂糖 150g
  4. ○塩 45g

作り方

  1. 1

    きゅうりを食べやすい大きさに切る。
    (うちは1センチ弱厚)

  2. 2

    ○の調味料をボウルに計っておく。

  3. 3

    袋にきゅうり、調味料を入れてなじませる。

  4. 4

    袋に封をして冷蔵庫に。水分が出るので時々混ぜる。きゅうりの厚さによりますが丸1日くらいから食べごろ。

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レシピ作者

こうねい
こうねい @cook_40058026
に公開
夫とマイペースな小3の息子、食いしん坊2歳の娘との4人家族。転勤族でただいま広島3年目。パン作り、冷蔵庫にあるものでの食事作りが趣味。「まあいっかぁ~」な感じでのんびりやってます。
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