❖魚の煮付け

冷凍の魚は水で洗っておきます。
匂いがあるようでしたら、酒を振っておきます。
土生姜は、薄切りにしておきます。

こんにゃくは、板・・なら手綱に切ります。★
糸・・なら食べやすい長さに切っておきます。
結び・・ならそのまま。

鍋に、生姜と調味料を全部入れて煮立て、魚とこんにゃくを入れて、落し蓋をして１５～２０分、中火～弱火で煮ます。

煮汁から出てる部分があれば、時々お玉などで煮汁をかけます。

味を見て、お好みに合わせ、しょうゆ、みりんなどで味を調えます。

深さのある器に盛り付け、煮汁をたっぷり張ります。