きのこと厚切りベーコン短冊葱の和風パスタ
いとう零悟 @cook_40142825
我が家の和風パスタの基本レシピです。
ポイントは、たっぷりかけた刻み海苔♪
このレシピの生い立ち
むかしむかし近所にあったピザ屋さんのパスタを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる前にソースを作ります。フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ弱火にかけ香りを移したら焦げる前に取り出します。
- 2
次にベーコンを入れ中火にして焼き色が付くまで炒め、続いてきのこ類を入れ炒めます。◆この時点で別鍋でパスタを茹で始めます。
- 3
きのこにもしっかり焼き色が付いたら、醤油と酒を入れます。醤油が泡立ったら、オタマ１杯のパスタの茹で汁を入れよく混ぜます。
- 4
顆粒だしと黒コショウでソースの味を調えたら、短冊に切った葱を入れ更に茹で汁で濃度を調整します。
- 5
ソースが決まったら、茹で上げたパスタを入れ火を止めます。ごま油を垂らしてフライパンを煽ってよく絡めたら皿に盛りつけます。
- 6
仕上げに刻み海苔をたっぷり乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
きのこは、舞茸やエリンギなどお好みのものでもOKです♪
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