南瓜と茄子のそぼろ煮

南瓜は１～２口大に切る。茄子は乱切りにし、水にさらしておく。

鍋に＜A＞を入れ、沸騰したらひき肉を加えて、火を通す。

次に南瓜、＜B＞の順に加える。ひと煮立ちしたら、茄子も加えて、落し蓋、鍋蓋をし、15～20分煮る。

ある程度軟らかくなったら、鍋蓋、落し蓋ともに外す。この時、煮汁の味を見て、薄く感じれば、醤油を小さじ1～2程度加える。

煮汁がなくなるまで、蓋をしないで、10～15分ほど煮詰めて完成。