トマトと卵のピリ辛炒め

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くろだま
くろだま @cook_40035973

トマトと卵を使って、中華風のピリッとからい炒め物に。
意外とごはんにあいます！
このレシピの生い立ち
トマトが苦手なダンナさんのために、食べやすい形にしました～

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材料

２人分
  1. トマト １個
  2. 卵 ２個
  3. エリンギ 小さめ２本
  4. ★中華だし 小さじ１
  5. ★豆板醤 小さじ1/2
  6. ★お湯 大さじ２

作り方

  1. 1

    調味料★をあわせておく。

  2. 2

    トマト、エリンギは食べやすい大きさ（一口大くらい）にきっておく。
    卵は溶いておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、エリンギを炒める。

  4. 4

    エリンギが炒められたら、溶いた卵を入れて、さっと炒める。

  5. 5

    最後に、トマトと、１であわせた調味料★を加え、さっと炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

トマトと卵だけでも十分おいしいです。エリンギはかさ増やしに。
辛いのが苦手な方は、豆板醤を減らしてくださいね。

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レシピ作者

くろだま
くろだま @cook_40035973
に公開
ムスメとダンナとワタシの３にん暮らしに、ムスコが加わり、４にん暮らしになりました！ワイワイにぎやかにごはんを食べるのが大好きです！それが簡単でおいしいご飯なら、なお最高～
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