寒い季節に暖まるキムチ鍋♪

セト99's cooksnap of when they made 寒い季節に暖まるキムチ鍋♪.
Ponta0626
Ponta0626 @cook_40106395

辛いけど甘みの有るお鍋！とっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
外食では辛いのが苦手なので食べる勇気が無かったので…キムチを作るのに買った粉唐辛子やコチジャンを使って余り辛くも甘くも無い様に！！作ってみました。

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材料

3人分
  1. 豚バラ肉 ２００ｇ
  2. 白菜 １／４玉
  3. エリンギ 大１個
  4. えのき茸 １袋
  5. 白ねぎ １本
  6. 豆腐 １丁
  7. だし汁 鍋１／３程度
  8. A.みりん 大匙２
  9. A.砂糖 大匙１／２
  10. A.しょう油 大匙２
  11. A.赤味噌 大匙２
  12. A.酒 大匙３
  13. A.コチジャン 大匙１
  14. A.粉唐辛子 大匙１

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口大、白菜は３ｃｍ幅、キノコ類と豆腐はお好みの大きさ、白ねぎは１ｃｍ幅で斜めにに切ります。

  2. 2

    だし汁を中火に掛け、Ａ．の調味料を入れ、良く混ぜ合わせて溶かします。

  3. 3

    沸騰してきたら豚肉を入れ、豚肉同士がくっつかない様に軽く火が通します。

  4. 4

    豚肉の上に他の材料を入れて蓋をして白菜が煮えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

だし汁に調味料を入れて一煮立ちした時点で、味見をしてお好みの味に整えて下さい。少し濃い位が、野菜やお豆腐から水分や甘みが出るので良いですよ。家は、娘が赤味噌が大好きなので赤味噌ですが、白味噌や合わせ味噌でも大丈夫ですよ！！

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Ponta0626
Ponta0626 @cook_40106395
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美味しいもの食べたーい♪なので…色々な素材に挑戦しています。
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