うちのあんこ（圧力鍋使用）
urumami @cook_40130597
圧力鍋使用でとっても簡単に私好みのあんこができました～♪
このレシピの生い立ち
甘すぎたりあっさりしすぎたりで、なかなか自分好みのあんこに巡り合えないので、作っちゃいました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をざるに入れてさっと洗う。
- 2
鍋に小豆とかぶる位の水（分量外）を入れて中火で5分ほど煮こぼし、ざるにあげる。それを2回繰り返す。
- 3
圧力鍋に２の小豆と水を入れる。蓋をし強火に掛け、圧がかかたら弱火にし18分、その後自然に圧が抜けるまでまつ。
- 4
圧が抜けたら豆の状態を確認する。もしもまだ柔らかくないようでしたら、柔らかくなるまで弱火で少し煮る。
- 5
小豆が柔らかくなったら、弱火にかけ砂糖を2~3回に分けて入れる。塩も入れ、焦げやすいので常によく混ぜながら煮詰める。
- 6
自分の好みの硬さより少しゆるい程度まで煮詰めたら完成です☆（冷めると硬くなるので＾＾）
リアクション
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