げんげんぼうの煮付け
ゆしゅな @cook_40039066
下の下の魚という語源らしいが、コラーゲン豊富、プルプルなヌメリがなんとも美味。
このレシピの生い立ち
こどもの頃からすまし汁で食べていたげんげんぼう。他の食べ方もいろいろやってみよう、
アプリでひらく作り方
- 1
げんげを洗い、頭・内臓をとってぶつ切り。
- 2
調味料を煮立てて１を入れ煮る。
-
- 3
火が通ったら寄せてスペースを作り、春菊を切ったものを入れる。しなっとしたら完成。。
-
- 4
コツ・ポイント
お吸い物がメジャーな食べ方の魚。チュル～ン。。。とした表皮部分がおいしい。
リアクション
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