カジキの煮付け

冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
ほろほろ、プルプルのカジキを煮てみたら?カジキってこんなに美味しいんだって気がつくのではないかな。
このレシピの生い立ち
ばーばの煮魚はいつもカジキだったので、煮魚といえばカジキ。カジキといえば煮魚。正直ばーばの煮魚とは似ても似つかないけど、これは僕の味だから?好き。でもばーばの煮魚が食べたい時は物足りないな。
作り方
- 1
調味液に生姜を入れて一煮立ちさせる。
- 2
カジキを並べて落とし蓋をしてグツグツ煮込む。時々ひっくり返して水分が半分以上なくなるまで煮込んだら冷ます。
コツ・ポイント
魚を煮込む時は煮汁が沸騰してから入れる。煮物は冷ました時に味が染み込むから、冷ましてからもう一度温めて食べる。
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