カジキの煮付け

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

ほろほろ、プルプルのカジキを煮てみたら?カジキってこんなに美味しいんだって気がつくのではないかな。
このレシピの生い立ち
ばーばの煮魚はいつもカジキだったので、煮魚といえばカジキ。カジキといえば煮魚。正直ばーばの煮魚とは似ても似つかないけど、これは僕の味だから?好き。でもばーばの煮魚が食べたい時は物足りないな。

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材料

  1. 生姜 1片
  2. カジキ 6切れ
  3. 醤油 大さじ4
  4. 大さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. 300ml

作り方

  1. 1

    調味液に生姜を入れて一煮立ちさせる。

  2. 2

    カジキを並べて落とし蓋をしてグツグツ煮込む。時々ひっくり返して水分が半分以上なくなるまで煮込んだら冷ます。

コツ・ポイント

魚を煮込む時は煮汁が沸騰してから入れる。煮物は冷ました時に味が染み込むから、冷ましてからもう一度温めて食べる。

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レシピ作者

冷蔵庫レスキュー隊
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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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