ブロッコリーとエビのからし和え

ぎのわん
ぎのわん @cook_40134345

ブロッコリーとエビで色合いもよく、つけ合せにもバッチリです。ブロッコリーをいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーと色合いのよいものを合わせたく、このレシピが生まれました。

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材料

4人分
  1. 材料 分量
  2. ブロッコリー 1株
  3. エビ 6尾
  4. しょうゆ・水 各大さじ1
  5. 練りからし 小さじ2

作り方

  1. 1

    エビは塩と片栗粉でよくもんで、水洗いをする。

  2. 2

    ブロッコリーは小房にわけ、茎も短冊に切り、塩茹でしておく。

  3. 3

    2の湯にエビを入れ、30秒程したら火を止め、お湯に入れたままそのまま冷ます。

  4. 4

    3が冷めたら、殻をむき、2~3当分する。
    調味料を合わせ、ブロッコリーとエビを合せて、お皿に盛る。

コツ・ポイント

エビを茹でたら、そのままお湯の中で冷ますと、かたくならずにプリっとしあがります。

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レシピ作者

ぎのわん
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