鶏ささみの野菜くるくる♪

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tommymam
tommymam @cook_40090542

鶏ささみに野菜を巻いて焼いて、すし酢で煮るだけ。さっぱりこっくりな感じが白いワインにもいけました♪
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉だけで作ります。
野菜を巻き巻きしてみたら歯ごたえがあって楽しそう♬と思って作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 3枚
  2. ごぼう 1/4本
  3. 人参 1/3本
  4. ほうれん草 少量
  5. 水 50㏄
  6. すし酢(ない時は合わせ酢で） 100㏄
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参はスティック状に切り、ごぼうは水にさらします。ほうれん草は下ゆでしたものを少し彩り程度に使います。

  2. 2

    耐熱皿にごぼうと人参を入れ、軽く水を振ってラップをして4分加熱します。

  3. 3

    鶏ささみをビニール袋に入れて上から麺棒でたたいて平らにします。ここに野菜をのせてくるくる巻きます。

  4. 4

    フライパンにさらだ油を軽く熱して巻終わりを下に並べて焼き、転がしながら表面に焼き色をつけます。

  5. 5

    水とすし酢を加え中火にし、蓋をして火を通します。途中フライパンをゆすって煮汁をからめます。

  6. 6

    煮汁がグツグツと減って飴色にとろりとなってきたら火を止めます。

  7. 7

    お箸でいただきやすいサイズに切ってどうぞ～❤

コツ・ポイント

さらさらと透明なすし酢がとろりと飴色になるまで見届けたらＯＫです。煮汁は甘辛いお醤油のタレみたいになります。

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レシピ作者

tommymam
tommymam @cook_40090542
に公開
福岡在住☆cookpad参加から12年。時は流れております。しばし休止中、たくさんのレシピを参考にさせていただき、小さな子どもたちも成長し、小さな子どもたちではなくなりました。そろそろまた参加度を増していきたいと思ってます。よろしくお願いします。
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