オクラとエリンギのかんたんキムチ

キムチの素を使って，すぐできるキムチです。オクラのネバネバ，エリンギの食感が楽しい。
このレシピの生い立ち
塩で下漬けした白菜に，キムチの素（ミツカン）を入れた場合は，塩分が強くておいしくない。下漬けキムチを水で塩抜きすると，うま味も抜ける。
今回のように，さっと加熱するだけの野菜の場合は，塩分も少なくおいしいキムチになるので，ご紹介します。