切り干し大根の煮物

A~SA
A~SA @cook_40146853

優しいお味で沢山食べたくなるんだよね~♪
このレシピの生い立ち
私が好きな一品。娘も美味しい!と言ってたから、いつか作ってほしくて…いつか…ね。

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材料

  1. 切り干し大根 1袋(30g)
  2. 人参 1/3本
  3. 油揚げ 1枚
  4. ★水 300cc
  5. ★ほんだし 小さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1 1/2
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★白だし 大さじ2
  9. ★旨味調味料 少々
  10. ★鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    切り干し大根はボウルに入れ水を変えながら1~2回もみ洗いして10分程水に浸して戻す

  2. 2

    人参は5㎜位の太千切り。油揚げは、さわれる位のお湯で押し洗いしてぎゅっと絞り、半分に切ってから太千切り。

  3. 3

    切り干し大根が戻ったら、手でぎゅっと絞る。

  4. 4

    鍋に油を入れて、切り干し大根と人参・油揚げを炒め、★を全て入れて中火の弱火で約15分煮る

コツ・ポイント

油揚げは油抜きするのがメンドイ時はお湯でもみもみ洗う!

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レシピ作者

A~SA
A~SA @cook_40146853
に公開
九州在住。家族5人+ペット色々と暮らしてます。お菓子やパンを作るのが好き♪いつも作りすぎて旦那からチョイチョイ怒られますが…母から娘達への覚え書き含む
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