カツオのたたきと、新たまサラダ

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クックとむとむ
クックとむとむ @cook_40146832

自家製ドレッシングと共に。
新たまオニオンスライス、ベビーローテーション。

このレシピの生い立ち
＊さらさ＊さんのレシピID：20272519の、ちりめんを使ったレシピにインスパイア！それに、オニオンスライスといえば、カツオのたたきです。

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材料

1人分
  1. カツオのたたき 7切
  2. 乾燥わかめ 2.5g
  3. にんにく 2カケ
  4. ちりめん(じゃこ) 好きなだけ
  5. 新たまオニオンスライス 1つかみ(1/4個)
  6. カットネギ 適宜
  7. ゴマ油 大さじ2
  8. ポン酢 大さじ3
  9. おろししょうが 適宜

作り方

  1. 1

    乾燥わかめを水で戻す。にんにくをあらみじんに切る。フライパンににんにくと、ちりめん、ゴマ油を入れ、弱火にかける。

  2. 2

    フライパンが、ふつふつとしてきたら、フライパンを持ち上げ、回転させながら、熱を均等に行き渡らす。ポン酢を投入する。

  3. 3

    火を止める。皿に作りおきのオニオンスライスを盛る。

  4. 4

    オニオンスライスの上に水気を切った、わかめ、カツオ節、カットネギ、カツオのたたきを盛り付ける。

  5. 5

    フライパンを2回転させて後、新たまサラダの上に、にんにくちりめんドレッシングを振りかける。

  6. 6

    カツオのたたきの上にも、ポン酢を振りかけ、おろししょうがを添える。

  7. 7

    新たまを使ったレシピ。鶏もも、しめじ、新たま酒蒸し風、レシピID：18249290

  8. 8

    新たまオニオンスライスを使ったレシピ、
    豚しゃぶ、新たまサラダ、レシピID：18295028

コツ・ポイント

ポン酢を投入して、すぐ、火を止める。

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クックとむとむ
クックとむとむ @cook_40146832
に公開
炉端居酒屋でホール係をしています。ちょっと太ってきたし、節約のため、自炊もね。飲食店の原価率、35%だもの。
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