作り方
- 1
鶏肉に塩を振る。
鶏肉の重さに対して1%程が目安。
鶏肉200g→塩2g - 2
蒸し器に入れる。
無い場合はお鍋とザルをかまして代用する。
10分程蒸す。 - 3
パクチーを切る(写真は水菜です。)
蒸し鶏を一口大に斬る。 - 4
スイートチリソースとパクチーを盛リ付け、レモンを搾れば完成。
コツ・ポイント
鶏肉を蒸す時は指で押して火の通り加減を確認する。(火傷注意)
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