すぐ美味しい！青菜と牛肉のオイスター炒め

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めがね105
めがね105 @cook_40136987

美味しそうな青菜を見つけたらシンプルに炒めましょ！
このレシピの生い立ち
産直の野菜売場に新鮮で美味しそうな大根菜を見つけたので。

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材料

  1. 青菜（今回は大根菜） 2束
  2. 人参 小の2分の1本
  3. 牛肉小間切れ 200g
  4. 調味ベース
  5. こいくち醤油 大さじ2
  6. 料理酒 大さじ2
  7. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    青菜は5cm幅にざく切りし、人参は食べやすい大きさに短冊切りしておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油（分量外）を引き牛肉の小間切れを中火で軽く炒めます。

  3. 3

    青菜と人参を投入し、牛肉と絡めたら青菜がしんなりするまで中火で1分ほど軽く炒めます。

  4. 4

    調味ベースを投入し、全体に絡めたら蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにして完成！

コツ・ポイント

コツはお肉と青菜に火を通しすぎないこと。

ポイントは最後に蓋をして蒸し焼きにすることで人参にもキチンと熱が入ります。

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レシピ作者

めがね105
めがね105 @cook_40136987
に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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