青ネギとしらすの卵焼き
ムーミンママの台所 @cook_40093703
卵にしらす干しと青ネギを混ぜて焼くだけ…
お弁当にも重宝します。
このレシピの生い立ち
甘い卵焼きも大好きなのですが、何時もだとワンパターンなので甘くない卵焼きを作ろうと思い冷蔵庫に残っていたしらす干しと青ネギを加えたら案外美味しくて我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボールに割り入れて日本酒小さじ1を入れ菜箸でかき混ぜる。
この時卵白を切るようにして混ぜる。 - 2
青ネギを小口切りにしたものとしらす干し、ブラックペッパーを１に混ぜる
- 3
熱したフライパンにサラダ油適量をしき
一気に2を流し込む。
強火の中火 - 4
卵がふつふつしてきたらすぐに菜箸で周りからかき混ぜてオムレツを作る時のようにまとめる。
- 5
弱火にして裏側も焼き、焼き色がついたら火を止めてお皿にのせる。
- 6
中まで火を通したい場合は更に電子レンジ10秒加熱する。
- 7
少し冷めてから切り分けて完成
コツ・ポイント
しらす干しの塩加減によって塩少々追加して下さい。
今回はしらす干しの塩分だけでも十分でした。
食べるときにソースをかけても...
卵に焼き色がついた方が香ばしくて美味しいです。
リアクション
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